MANEJO DEL POLLO

MANEJO DEL POLLO DE ENGORDE

Este negocio consiste en el engorde de pollos dentro de una jaula movible, con capacidad para 100 pollitos, y en dos meses de edad, lograr que pesen 1,8 kilos en canal.

Se necesitan pequeños espacios con praderas o jardines que tengan pendiente suave donde se pueda arrastrar una jaula de 3 m x 3 m. Las jaulas están diseñadas para estar en campo abierto. Es posible pensar en problemas con coyotes o perros. El problema más fuerte, lo tenemos con el gato montés, es un gato silvestre, muy tímido, cola corta, mucho más corpulento que el gato doméstico.

Se estima que con un máximo de 180 metros cuadrados, se puede mantener de forma permanente, una jaula con 100 pollos durante todo el año.

Los pollitos se compran de un día de edad en las farmacias veterinarias de las principales ciudades, se transportan al rancho y ahí se reciben en pequeños espacios protegidos del frío, donde se les proporciona agua limpia y fresca y alimento iniciador. A la semana de edad se dejan libres en toda la jaula, que en un principio parece muy grande pero que en cuatro semanas se nota que no lo es tanto.

Como empezar el negocio de los pollos:

Cuando una persona conoce el proceso se estimula y cree que es muy fácil. Sinembargo, para manejar este negocio se necesita mucha disciplina. Nuestra recomendación es que se empiece con una o dos jaulas, con una producción para autoconsumo, y que después de algunos meses durante los cuales aprenda lo que sucede en las 8 semanas de vida del pollito, se enfrente con el mercado. Hemos tenido dos casos en los cuales, al final del proceso no se atreven a sacrificar los pollos y los sueltan a que sigan viviendo en libertad.

Lo que el productor debe cumplir:

Debe establecer un compromiso para la producción de pollos ecológicos y asegurarse que todos los integrantes del negocio comprendan por qué se va implementar el sistema de producción.
Debe ejecutar los trabajos tal como fueron planeados.

Establecer un registro del seguimiento de los trabajos en una libreta.

Asegurarse que los productos comprados o usados cumplan los requisitos especificados, como tipo, clase, composición, descripción. De no cumplir los requisitos, no deben ser usados.
Mantener, siempre, la jaula en excelentes condiciones de operación.

Cada jaula, en caso de tener varias, debe identificarse, para dar seguimiento a cualquier problema o rastrear cualquier anormalidad.

Cumplir con el compromiso de entregar al cliente los pollos producidos, de acuerdo con las especificaciones que exija.

Preparar la jaula de recepción de los pollitos un día antes:

Se acondicionará una esquina de un metro por un metro dentro de la jaula. Se cercará con pedazos de cartón o con madera. También se puede usar lámina galvanizada. La cubierta superior del lugar donde se recibirán los pollitos será la puerta superior de la jaula. Verificar que no existan corrientes de aire ni humedad donde se colocarán los pollitos.

Alimento:
El alimento que deberá tener el pollito durante los primeros días es el iniciador comercial para pollitos.

Comedero:
Es una especie de charola especial para que coma el pollito. En caso de no tener charolas especiales, se pondrá un periódico limpio sobre la cama y sobre ese periódico se colocará el alimento.

De nuevo recomendamos que el plato del comedero, debe mantenerse a la altura del hombro del pollo para que no desperdicie alimento.

Bebedero :
Es de plástico para un galón. Tener al menos un bebedero por cada 50 pollitos. Debe vigilarse que no tire agua y limpiarlo con frecuencia porque se ensucia rápidamente.
Después de una semana, se usa el bebedero de campana, el cual, al igual que el comedero de tubo, debe quedar el borde a la altura del hombro del ave para que no lo tire. Se estima que 100 pollitos beben bien en un bebedero de campana y comen bien en un comedero de tubo para 8 kilos de capacidad.

Luz:
En caso de disponer de energía eléctrica poner un foco a los pollitos para que no tengan miedo y vean bien de noche. Asegurarse que habrá alimento durante la noche.

El método para el horario de luz, debe ser apagarla antes de acostarse y encenderla temprano al levantarse. Esto estimulará el consumo de alimento.
Rutina de trabajo

Se establecerá un horario de atención a los pollitos en la mañana y en la tarde. El pollito, al igual que otros animales, necesita un trato igual todos los días. Le afectará cualquier variación.
Ventajas de pastorear pollos

1. Se puede llevar a cabo en cualquier patio donde haya pasto o posibilidad de sembrarlo. Se necesita una superficie normal de 3.000 m2 para empezar un buen negocio.
2. Se puede realizar en parte de la parcela o en áreas que actualmente no se usan.
3. Se puede hacer con la ayuda de toda la familia incluyendo niños menores de edad.
4. Se pueden usar recursos que ya se tienen en el medio rural.
5. Se mejorara la calidad de la tierra por donde pastan los pollos.

Se requiere poco capital para iniciar un negocio de autoempleo para toda la familia.
Desventajas de pastorear pollos

1. Requiere de capacitación. La falta de atención adecuada puede provocar la muerte de todos los pollitos, ya sea por humedad o enfermedades.
2. Es necesario establecer una red eficiente de comercialización.
3. Tiene que haber disciplina para seguir todas las recomendaciones del técnico.

El proceso de engorde es muy rápido; en un tiempo máximo de 8 semanas debe venderse el pollo.
Tiene que haber una inversión inicial en las jaulas, compra de pollitos y su alimento.

II. Manejo de los pollos de engorde

Los pollitos son muy débiles cuando son pequeños, pero cuando crecen, pueden ser muy activos y fuertes. Hay que manejarlos correctamente de acuerdo con su peso y condición física.
Tamaño ideal del pasto para el animal y para la jaula

La alimentación es el factor fundamental de este sistema de cría, todo el ciclo tiene que terminar en 60 días a partir de que se recibe el pollito de un día de edad.

Cuando iniciamos la producción de humus con lombriz, pensamos que este animal podría servir como alimento iniciador de pollitos, de manera de no depender de alimentos balanceados. Sin embargo, la lombricultura ha tenido tanto auge, que un kilo de lombriz se vende entre $500 y $1.200.

Algunos productores, han puesto focos en la jaula durante la noche para atraer insectos, pero no hemos medido su efecto en el consumo de alimento.

La alternativa que se presenta en San Fernando es muy importante: Primero se pastorean los borregos, luego se alimenta a las aves y atrás de las aves van comiendo las lombrices naturales y los escarabajos. Hemos obtenido 15 lombrices por cada 100 cm2, lo que equivale a 1.500 lombrices por metro cuadrado. Cuando las gallinas pasan de nuevo por donde ya pastorearon, seguramente habrá muchos organismos de estos y comerán de forma excelente y equilibrada con bajo consumo de balanceado.

Plan de trabajo día por día, desde la compra hasta la venta de los pollos

La compra del pollito deberá realizarse en una incubadora reconocida por su calidad. Se comprará solo pollito de primera. El pollo de segunda, aunque es barato, no aumenta de peso de forma satisfactoria y es incosteable su cría.
El programa de engorde es el siguiente:

Primer día: Desinfectar la jaula y todos los equipos usados durante el período de engorde anterior. Para recibir a los pollitos en condiciones higiénicas, tiene que estar el lugar completamente limpio. Deberán comprarse sólo pollitos de primera, que pesen de 36 a 40 gramos. Los pollitos no deben ser expuestos al sol ni al calor excesivo.

Pesar todos los pollitos antes de ponerlos en la jaula. Colocarlos en la jaula y dar agua limpia y alimento de excelente calidad. El pasto no puede sobrepasar los 10 cm de longitud. Inicialmente se puede dividir la jaula en 4 o 5 partes para que se facilite la vigilancia de los pollitos.

En caso de haber electricidad, hacer una pantalla de cartón forrada con papel aluminio, colocarla alrededor de dos soquets para focos normales y ponerlos a una altura de 30 cm. sobre el suelo. Bajar o subir pantalla según se necesite.

Poner alimento iniciador sobre el pasto durante los primeros dos días.

Segundo día: supervisar que los pollitos estén en buenas condiciones.

Tercer día: dar el alimento en comederos apropiados, ponerlos a la altura del lomo del animal para evitar desperdicios.

Sexto día: verificar que los pollitos y la jaula estén en condiciones, para dejar que los pollitos caminen en toda la superficie. Vigilar que los pollitos no se amontonen.

Décimo día: verificar que haya pequeñas piedras en donde están pastoreando, si no es así, agregar arena gruesa para que ellos puedan tomar de allí las que necesiten. Esto resulta fundamental cuando se les da grano sin moler.

Labores rutinarias durante el engorde:

1.- Revisar el aprovisionamiento e higiene del agua y alimento
2.- Revisar el estado físico y anímico de los animales
3.- Revisar el estado higiénico de la cama y del pasto
4.- Revisar la temperatura y ventilación del local
5.- Revisar la higiene del equipo
6.- Revisar la altura y número de comederos y bebederos
7.- En caso de aves de postura, registrar diariamente la cosecha de huevos y el número de aves por jaula